虽然生在南方，却很喜面食，特别喜欢炒面，所以自己学会了炒面。在原料方面没有特别的要求，只要不相克，喜欢什么放什么，都一样好吃。
准备好食材，洋葱、胡萝卜、香菇切丝，香肠切片
面条煮八成熟
捞出面条过冷开水，沥干水，淋少许麻油拌匀备用
热锅加入少许色拉油，先加入胡萝卜丝煸炒片刻
加入香肠
加入其他食材大火炒至断生，其间加少许盐
加入面条继续炒片刻，加适量生抽拌炒均匀，使每根面条均匀的裹上生抽
装盘，开吃啦
1、面条可以比汤面少些，我炒面时面和菜的比例1：1，少许面就能炒一大盘。
2、面条煮熟后过冷水用麻油拌匀，这样炒出来的面一根一根的，不会粘在一起。