左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）

左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡肉切丁放入一个大碗里，加入蛋清、盐、料酒、酱油腌渍半小时

2. 第2步.

   将腌渍好的鸡丁均匀裹上一层玉米淀粉，锅内油烧热，放入鸡丁炸至变成金黄色

3. 第3步.

   锅内加少许油，放入大蒜和干辣椒炒香后加入酱汁（水、酱油、米醋、糖、番茄酱、玉米淀粉）大火煮至两分钟

4. 第4步.

   倒入炸好的鸡块翻拌均匀

5. 第5步.

   撒上葱和芝麻即可