色泽鲜亮，汤香味美。咸鲜香辣，开胃下饭。
特殊调料:盐，葱，胡椒粉，姜，料酒，小米辣，辣椒，灯笼椒，火锅底料。（没有的可以不用）
1:鱼杂洗净，控干放容器加适量盐拌匀腌10分钟，葱头，香芹，香菜切条炒熟垫底。
2：锅加油下调料炒香，下鱼杂炒至变色，调味，掉色翻炒均匀出锅撒葱花，香菜。
干锅提前加热，鱼仔简单拉油比较好吃。调料跟着自己口味来（关注我每天更新菜谱@私厨田里安）
