巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油融化成液体，加入牛奶和酒，筛入可可粉，拌匀调成巧克力浆待用

2. 第2步.

   全蛋打发，4只鸡蛋加入砂糖打散，隔热水低速打至蛋液40°左右，用手指试一下差不多有一种“哦你发烧了～”的感脚😆加入水饴，高速打至硬性发泡

3. 第3步.

   低粉筛入蛋糊中，用J字搅拌法轻轻拌匀

4. 第4步.

   把第一步的巧克力浆隔刮刀轻且均匀的倒入面糊，继续用J字搅拌法轻轻拌匀，巧克力加进去容易消泡，所以要轻要轻要轻～还得快😏

5. 第5步.

   巧克力面糊倒入模具，蹲两下震出气泡，160°烤35分钟左右，出锅放凉装饰即可👏🏻👏🏻👏🏻