又是初夏时节，都说五月槐花香，一点不假。一串串洁白的槐花缀满了树枝，空气中飘着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。爱吃槐花美食的吃货们又开始蠢蠢欲动。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。用槐花可以制作的美食有很多，这里给大家介绍槐花炒鸡蛋的方法。
槐花清洗干净
将槐花在开水锅中焯水后捞出
葱切碎备用
鸡蛋液搅拌好，加入适量的盐调匀
葱倒入鸡蛋液中
热锅注入油烧至六分热，倒入鸡蛋液，火调至中火
倒入槐花，锅拿起，颠勺翻炒
鸡蛋液均匀的包上槐花稍微凝固即关火，不要炒至的太老，这样可以炒出嫩嫩的鸡蛋，口感嫩滑。
炒的时候注意火温不要太大，炒的不要太老