中医认为初春时节，阳气升发。此时人体内的阳气亦顺应春阳之气而生发，新陈代谢旺盛，根据“天人相应”的养生观，饮食调养重在扶阳，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物，少食用具有酸涩收敛作用的食物，以使人体阳气上升而健旺。在众多应季的果蔬中，鲜美多汁的萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。
梨具有润燥消风的功效，在春季气候干燥时，人们会有皮肤瘙痒口鼻干燥。生机勃勃的春日也是人体新陈代谢最活跃的时期。然而乍暖还寒，身体也会产生诸多问题。此时宜多吃梨。吃梨可以促进津液生发，从而加快新陈代谢，避免疾病的发生。
梨和萝卜的配搭看似简单其貌不扬却酸甜爽口，酒后或做开胃小菜是不错的选择😊
今天没买到心里美萝卜 就用红皮萝卜和我们陕西彬县梨
适量的萝卜和梨切丝或插丝 也可两种食材都切成小滚刀块
调入适量白糖和米醋腌制十五分钟就可以吃了 ❗️不要腌时间过久
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