老爸爱吃单位食堂里的剁椒鱼，但是最近食堂都没在做了，老爸常常在家里提及。因此我给他做一道鱼头，以慰相思之苦。
鱼头洗净，除去杂物，抹上盐、五香粉腌制片刻
盘底铺生姜片，放上腌制后的鱼头，倒少许料酒，鱼头上铺一层红剁椒，上锅蒸15分钟
炒锅中热油，放入敲扁的大蒜和少许花椒
将鱼头取出铺一层葱花，趁热淋上热油即可
家人不爱吃重盐，所以基本除了用少许五香粉和盐抹了鱼，其他地方就靠剁椒来提味了。这道菜方便快捷，适合下饭。
