红糖小馒头

红糖小馒头的做法步骤

1. 第1步.

   开水把红糖化开。等待凉却至手温。

2. 第2步.

   准备好面粉，盐，和酵母。

3. 第3步.

   凉至手温的红糖水倒入面粉中，一边用筷子搅拌成絮状无明显干粉。

4. 第4步.

   揉成光滑的面团。

5. 第5步.

   放至温暖处发酵至原来的2.5倍大。

6. 第6步.

   移至揉面垫上排气。

7. 第7步.

   擀成长方形的面片，切掉边缘不平整的。

8. 第8步.

   卷起开。

9. 第9步.

   切成大小均匀的面剂子。垫子上要撒干粉哟。也可以搓成圆的形状。

10. 第10步.

    摆入蒸锅，醒发二十分钟。

11. 第11步.

    面剂子明显变大了，用手碰一下变得很轻了。

12. 第12步.

    上蒸锅大火烧开转中火蒸15分钟左右，焖3分钟再开盖。