葱蒜切末
醋酱油鸡汁调入碗里
圆菜丝焯熟垫碗底
宽面煮熟,上撒葱蒜碎,花椒粉,十三香,辣椒粉
油烧至冒烟,均匀浇在料上即可。
葱蒜碎上撒花椒十三香,旁边撒辣椒粉,这样油可以烫的更均匀。辣椒是一定要放的,否则香味不足,但最好干炒到发一点黑油才能烫香。复制酱油以前菜谱介绍过。