流沙糯米糍(9个)

流沙糯米糍(9个)的做法
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流沙糯米糍(9个)的做法说明

相信很多人喜欢吃流沙包,一次机会在外面的一家甜点店吃到流沙糯米糍,超级无敌好吃!就是价格去到10块一个,太贵了,所以我决定自己做了,经过无数次尝试,终于做成功了,写了一个详细版菜谱,照着做绝对成功!

流沙糯米糍(9个)的食材和调料

流沙陷(1)咸蛋黄6只
(2)黄油28g
(3)砂4勺调味勺
(4)吉士粉18g
糯米糍(1)糯米粉120g
(2)玉米淀粉30g
(3)牛奶100g
(4)黄油7g
(5)砂4勺调味勺
(6)椰蓉适量
配件一次性手套
配件纸托

流沙糯米糍(9个)的做法步骤

  1. 第1步.流沙糯米糍(9个)的做法步骤 第1步

    先做流沙陷,把咸蛋黄蒸熟,弄碎,一定弄成没有颗粒,要不然影响口感。把黄油吉士粉加进去搅拌,充分融合,再加砂糖,砂糖比较大,建议加了砂糖之后加热一下,蒸!砂糖才能融化,蒸好就乘凉待用。(有条件可用糖粉代替砂糖,可以不用加热,比较方便)

  2. 第2步.流沙糯米糍(9个)的做法步骤 第2步

    把糯米粉跟玉米淀粉混合,加牛奶搅拌,然后加砂糖,最后加黄油搅拌均匀。觉得太硬没成糊,可加适量的水调成浓稠的糊,隔水蒸!

  3. 第3步.流沙糯米糍(9个)的做法步骤 第3步

    整好的糯米粉要等全凉了才好包,戴上手套,手套上抹点黄油,这样糯米糍才不会粘手,取适量糯米团用手捏开,勺适量的陷,包好,裹上一层椰蓉,用纸托装好,大功告成!

  4. 第4步.流沙糯米糍(9个)的做法步骤 第4步

    开吃!

小贴士

一定要戴手套,一开始我没戴在手上摸点油也超级粘手,最后戴上手套在手套上抹油再包真的一点都不粘了!

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