焦糖巧克力酱

焦糖巧克力酱的做法
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焦糖巧克力酱的做法说明

使用很简单的食材做出的巧克力酱,味道不输超市卖的哦,抹面包或是加入到冰淇淋都不错,还可以用作淋面。

焦糖巧克力酱的食材和调料

可可粉35克
黑糖100克
牛奶450毫升

焦糖巧克力酱的做法步骤

  1. 第1步.焦糖巧克力酱的做法步骤 第1步

    将牛奶放入煮锅中,小火加热,并全程保持小火;

  2. 第2步.焦糖巧克力酱的做法步骤 第2步

    加入可可粉,混合均匀;

  3. 第3步.焦糖巧克力酱的做法步骤 第3步

    加入黑糖,使黑糖充分融化;

  4. 第4步.焦糖巧克力酱的做法步骤 第4步

    充分混合后继续加热,不要搅拌,待液体有大泡冒起,立即关火,并不断搅拌降温。

小贴士

最后一步煮黑糖时,要注意先混合均匀,一定是小火!小火!小火!否则底部糊锅就会发苦。当酱汁开始起大泡的时候,焦糖已经基本形成,这时就要马上关火,否则一样可能会糊。

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