胖胖的开花紫薯馒头

胖胖的开花紫薯馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有食材

2. 第2步.

   紫薯上锅蒸熟

3. 第3步.

   蒸好的紫薯，去皮，放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥状即可

4. 第4步.

   把紫薯泥放入150克面粉中搓成絮状

5. 第5步.

   37克温水（35度的温水）化开2克酵母粉静置5分钟

6. 第6步.

   静置好的酵母水倒入絮状面盆中，和成光滑紫薯面团

7. 第7步.

   盖上保鲜膜放在温暖处发酵

8. 第8步.

   发酵的气孔如图即可

9. 第9步.

   和白面团：100克温水（35度的温水）化开2克酵母粉静置5分钟

10. 第10步.

    静置好的酵母水倒入200克的面粉中

11. 第11步.

    和成光滑的白面团

12. 第12步.

    5、盖上保鲜膜放在温暖处发酵

13. 第13步.

    6、发酵的气孔如图即可

14. 第14步.

    白色面团进行排气，搓成长条切成小剂子

15. 第15步.

    紫色面团搓成长条切成小剂子

16. 第16步.

    紫色的用手团成面团

17. 第17步.

    白色的擀成小圆片

18. 第18步.

    如图中这个样子，紫色的面团光滑的部分朝下

19. 第19步.

    白色的包住紫色的面团收口捏紧，成一个白面团的形状，16、用一把锋利的刀在顶部切十字口！

20. 第20步.

    切好以后可以用手在面团四周团一下，整理成蛋的形状的样子。

21. 第21步.

    把所有的面团用同样的方法整形好。放进装有温水的蒸锅里进行2次发酵。

22. 第22步.

    17、发酵到1.5倍大的样子就可以开火蒸了，开中火蒸15分钟关火焖5分钟即可。