唐记烫油鹅

唐记烫油鹅的做法步骤

1. 第1步.

   鲜杀仔鹅，5斤左右，除去内脏，洗净

2. 第2步.

   抹盐，微微一层即可，腌制3至5小时

3. 第3步.

   用清水将鹅再清洗干净，出去多余盐分，沥干水分

4. 第4步.

   将鹅放入卤水中并用东西压住，避免鹅浮出来

5. 第5步.

   待卤水全开后转至中小火，再卤半小时

6. 第6步.

   关火，闷十分钟

7. 第7步.

   取出卤好的鹅，沥干卤汁，凉冷备用

8. 第8步.

   将菜籽油烧至8成，将蜂蜜刷至鹅全身，淋油，待皮变成你想要的颜色色即可