花胶玉竹红莲汤

花胶玉竹红莲汤的做法步骤

1. 第1步.

   水煮开，10克花胶隔水干蒸（盘里不放水,锅里放水）15分钟；盖着盖子蒸。

2. 第2步.

   干蒸后的花胶体积明显缩小一半，正常现象；

3. 第3步.

   放到碗里泡发12小时，可放2片姜避腥；

4. 第4步.

   泡发12小时后的花胶又恢复到干蒸之前的大小，而且肉质厚了很多；泡发24小时会更大些。

5. 第5步.

   山药浸泡12小时；

6. 第6步.

   玉竹浸泡12小时；

7. 第7步.

   红枣和红莲清洗干净；

8. 第8步.

   排骨飞水；

9. 第9步.

   材料下锅（枸杞和新鲜山药后放）；

10. 第10步.

    加2升冷水；

11. 第11步.

    大火煮开，转小火煮1小时；

12. 第12步.

    枸杞洗净；

13. 第13步.

    山药削皮切块；

14. 第14步.

    汤煮1小时的时候加入枸杞和山药，再煮1小时；

15. 第15步.

    起锅前加适量盐。