花胶又叫鱼胶，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。特别适合女性食用，美容养颜之圣品^^
春季要注意排毒去湿，特加薏仁莲子，清热利湿。
瘦肉焯水。花胶泡发（具体泡发教程稍后更新哈）
生姜切片，薏仁、莲子、干贝洗净
把瘦肉、生姜、薏仁、莲子、干贝一起放入炖盅，加8-9分满水，放入隔水炖锅煲2.8个小时。注意！！！花胶在最后半小时放入即可，煲太久花胶会融化，切记^^出锅根据个人口味加盐调味，厨主一般是不放盐滴～～～
干贝不要心黑放太多，汤会太咸哈^^喜甜还可以加一颗蜜枣同煲～