九阴富贵爪

九阴富贵爪的做法
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九阴富贵爪的做法说明

蜜蜜说:执子之爪
与子偕老

九阴富贵爪的食材和调料

鸡爪10个左右
宽粉1小把
桂皮1小块
香叶3片
草果1颗
八角4粒
茴香1小把
山奈3颗
桂枝3颗
豆蔻3颗
适量
二荆条5根
红椒1/2个
适量
适量
生抽适量
老抽适量
辣椒红油适量

九阴富贵爪的做法步骤

  1. 第1步.九阴富贵爪的做法步骤 第1步

    高压锅内入冷水,放入鸡爪、桂皮、草果、八角、小茴香、山奈、豆蔻、桂枝、香叶,姜片,盖起盖子.

  2. 第2步.九阴富贵爪的做法步骤 第2步

    从高压锅开始响起计时,10min关火,待高压锅充分放出气体后,取出压熟的鸡爪待用.

  3. 第3步.九阴富贵爪的做法步骤 第3步

    锅内入冷水,待水开后入宽粉,宽粉煮至8成熟,取出待用.

  4. 第4步.九阴富贵爪的做法步骤 第4步

    锅内入油,放入葱、姜、蒜片,爆炒出香味.

  5. 第5步.九阴富贵爪的做法步骤 第5步

    放入压过的鸡爪,1/2勺糖,1勺生抽,1勺老抽,炒匀.

  6. 第6步.九阴富贵爪的做法步骤 第6步

    二荆条、红椒切丝,放入锅内,2勺辣椒红油,大火爆炒.

  7. 第7步.九阴富贵爪的做法步骤 第7步

    待炒出香味后,放入宽粉,1.5勺盐,转中火继续翻炒几下,就可以出锅啦!

  8. 第8步.九阴富贵爪的做法步骤 第8步

    甜甜辣辣麻麻,根本停不下来哦!

  9. 第9步.九阴富贵爪的做法步骤 第9步

    口水已经流出来了

  10. 第10步.九阴富贵爪的做法步骤 第10步

    软的骨头都化掉啦!

小贴士

1最后放盐是担心宽粉不入味,所以选择最后放盐啦
2使用高压锅简直不要太方便,我把压熟的鸡爪剁成了小块,更方便食用
3这道菜一定要放足料,二荆条、红椒、辣椒红油,糖,最后才会有甜甜辣辣欲罢不能的感觉!
4因为使用了高压锅,所以不必担心鸡爪不够烂,从高压锅开始响起计时10min刚刚好,15min有些过多,肉和骨头会分离.
5搞快试试吧

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