我在南方长大，每年春末夏初的时候就到了蚕豆荚成熟饱满的季节，韭菜也是相当鲜嫩，这种方法最简单不过了，满口的清香，很是好吃。只需要加一丝丝盐就是一道应季好菜。如果你喜欢也可以加一点点酸菜炒着，会更好吃
蚕豆去荚，中间的最老，依次更嫩
剥外皮，洗净
韭菜洗净切段
热锅放油，轻微冒烟后放入蚕豆大火翻炒到豆瓣颜色稍变绿
放入韭菜段翻炒到韭菜变软，撒入盐拌匀
装盘，成品
