红烧鲈鱼

红烧鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1，将姜片，适量葱头，3勺料酒放入鱼里腌制20分钟，去腥味

2. 第2步.

   锅里倒入油，烧热，放入鱼煎至两面金黄后捞出

3. 第3步.

   锅里还有些油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，把鱼放入锅内，撒上一点糖，倒入生抽，老抽，醋，一点点料酒，再倒入热水，水要没过鱼，盖上锅盖，煮20分钟左右，看汤汁收得差不多就可以放入鸡精

4. 第4步.

   把鱼捞出，在鱼上撒上葱花，然后用淀粉加水勾芡，把锅里的汤汁调至浓稠，浇在鱼上，可以放点芹菜摆盘