猪蹄两半分八片，加上述调料腌制4小时，加适量水(刚好没蹄)，电压力锅取相应档〈如排骨)煮透、熟，消压后滤渣入锅，大火至汁收尽。放至有锡纸盘的电烤箱烤10---15分钟。即可。如喜欢脆皮，则待冷却后复烤一次👌
洋葱去膻最佳，中药料材因人而易，秘制老酱，或腐乳汁可少
