2014年国庆假期，因为没有出游计划，父亲便打电话叫我回乡下陪他小住几日。父亲早退休几年，不愿意来城市跟我们生活，和母亲一起回了老家，养养鸡鸭种种菜，实现了他退休后的计划。十月，正是家乡特产野生菌红椎菌盛产期，父亲早早到村口跟村民买了半斤红椎菌回来煮了肉片汤给我们尝鲜。那是我第一次吃新鲜红菇，那鲜美爽滑细腻口感，让我毕生难忘！再过一个月，红椎菌出土季节到了，先给大家分享一下这道新鲜营养又简单的鲜红菇肉片汤做法。（父亲说，爸爸小时候啊，到了红椎菌季节长得满山都是，那时候食物缺乏，每到那个时候只能吃红椎菌充饥，那时候还怕中毒，把伞盖红色那层撕掉才敢煮来吃，那时候哪里懂这些东西可是防癌的啊！现在，想吃只能跟别人买咯，还想上山摘？哪里还有哦）
| 红椎菌 | 200克 |
| 猪瘦肉 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 姜酒 | 适量 |
清洗红菇要轻，因为很容易碎。清洗也要快速，洗太久菇面红色物质（抗癌防癌）会流逝越多
把炒锅烧热，放油将肉片、姜、酒翻炒几下，放入适量的水，等肉汤烧开后，把红菇倒进去等汤再次烧开再煮几分钟就可以出锅了。
哈哈，上传一张小侄子喝红椎菌汤的图片
可以按照个人喜好，肉片可以，碎肉也可以，没有太多讲究了，主要是要把菌子煮熟透。