鸡丝皮蛋粥

鸡丝皮蛋粥的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料。剩米饭一小碗，提前回温。鸡胸肉切片，用盐、白胡椒粉码味，煎熟后放凉，撕成细丝。青虾（可选）解冻，开背去虾线，码味后煎变色。香菇、胡萝卜（可选）切粒，葱姜切粒。熟红豆（可选）解冻。皮蛋去皮，纵8横4用细线分割成小块。

2. 第2步.

   米饭加橄榄油，加四倍开水浸泡5分钟，小火熬煮10分钟至米粒开花。加各种配料继续煮10分钟，加盐调味，出锅撒葱花和白胡椒粉。