下厨房里有很多葱油拌面,做了几次以后发现实在不需要很复杂,我这可以算是最简洁版,适合厨房小白。
准备好所有材料,这个图少了一勺糖,因为我是用时随便取了一勺。
油烧热后下入香葱,小火炸至金黄。
炸到这个程度就差不多了,用筷子夹起来感觉是脆脆的。
加入酱油和白糖。
不停搅拌,直到冒泡,半分钟后关火。
倒入可以密封的容器,晾凉后放入冰箱,以后就可以随时拿出来用啦。密封保存两周都没问题~
煮面,煮菜,这一步我就省略了。面煮七八分煮即可!捞出过一次水,取两勺葱油拌匀,这样的面条劲道,温热,口感最佳。
1.植物油和酱油比例:一比二
2.生抽和老抽比例:二比一
3.面条一定要选湿面条,细细的圆面!