葱油拌面

葱油拌面的做法
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葱油拌面的做法说明

下厨房里有很多葱油拌面,做了几次以后发现实在不需要很复杂,我这可以算是最简洁版,适合厨房小白。

葱油拌面的食材和调料

植物油适量
酱油(生抽+老抽)适量
一勺
一把

葱油拌面的做法步骤

  1. 第1步.葱油拌面的做法步骤 第1步

    准备好所有材料,这个图少了一勺糖,因为我是用时随便取了一勺。

  2. 第2步.葱油拌面的做法步骤 第2步

    油烧热后下入香葱,小火炸至金黄。

  3. 第3步.葱油拌面的做法步骤 第3步

    炸到这个程度就差不多了,用筷子夹起来感觉是脆脆的。

  4. 第4步.葱油拌面的做法步骤 第4步

    加入酱油和白糖。

  5. 第5步.葱油拌面的做法步骤 第5步

    不停搅拌,直到冒泡,半分钟后关火。

  6. 第6步.葱油拌面的做法步骤 第6步

    倒入可以密封的容器,晾凉后放入冰箱,以后就可以随时拿出来用啦。密封保存两周都没问题~

  7. 第7步.葱油拌面的做法步骤 第7步

    煮面,煮菜,这一步我就省略了。面煮七八分煮即可!捞出过一次水,取两勺葱油拌匀,这样的面条劲道,温热,口感最佳。

小贴士

1.植物油和酱油比例:一比二
2.生抽和老抽比例:二比一
3.面条一定要选湿面条,细细的圆面!

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