#什锦佛卡夏#冷藏的发酵版

#什锦佛卡夏#冷藏的发酵版的做法步骤

1. 第1步.

   所面团材料放入面包机内，选择12饺子皮模式一次，用时15分钟。再选择10面包面团模式，用时一小时（包括了第一次发酵）

2. 第2步.

   案板上撒些许面粉，手上也抹上面粉，防沾。将面团取出，揉几下排出空气。

3. 第3步.

   在碗底抹上油，将面团放在碗里，盖上湿抹布，室温下放半小时后，再放进冰箱，冷藏一晚。

4. 第4步.

   第二天，从冰箱取出面团，此时面团发至两倍大。在室温下静置十分钟，回温。

5. 第5步.

   在回温的同时，摘取新鲜的迷迭香叶&薄荷叶。（没有新鲜的可以用网上买的香料干代替新鲜的香料） 洗净，待用。

6. 第6步.

   烤盘中铺上油纸，油纸上刷上一层橄榄油。 取出面团，直接擀成烤盘大小的长方形。放入烤盘中。

7. 第7步.

   将烤盘放入烤箱中.30℃进行发酵。 此时将大蒜切碎（不用太碎），火腿切丁。 锅中倒入少许油，小火翻炒蒜粒，火腿，加两勺盐。

8. 第8步.

   炒完大蒜之后，取出烤盘，烤箱依然保持发酵的温度，不要关。 将烤盘放在烤箱上，这样底下依旧在加热，促进发酵。

9. 第9步.

   小番茄对半切开。 用手指在面团上按出几个坑，将小番茄🍅，超好的火腿，迷迭香叶，大蒜，薄荷叶等等，放入坑里。往下按压紧。 将刚刚翻炒过的，加了盐的橄榄油淋在面团上，用刷子刷均匀，不够的话再加点油，保证面团上是一层厚！厚！的！橄榄油！

10. 第10步.

    入烤箱，190℃，中层，10分钟。 转中下层，上层加一个空烤盘，再烤10分钟，表面金黄即可。

11. 第11步.

    出炉！