九香红烧小龙虾

九香红烧小龙虾的做法

8人浏览0人收藏薯留香来了

九香红烧小龙虾的做法说明

小龙虾味道鲜美，不用油炸，不用十三香，用主要香料衬托小龙虾的美味，保持嫩爽口感。流程很重要，不要随意改变。

九香红烧小龙虾的食材和调料

小龙虾2.5	斤
啤酒	一瓶
小葱	两根
姜	五片
蒜	两头
茴香	5克
花椒	15克（根据喜好）
八角	3个
盐	最后加少量
酱油	（少量或不加）
香叶	3片
豆蔻	4颗
桂皮	3厘米一段
干辣椒	10颗
料酒，醋
菜籽油	三勺

九香红烧小龙虾的做法步骤

第1步.
准备好香料

第2步.
三勺油

第3步.
凉油，先下蒜，姜葱，再下其他香料。油热冒泡下龙虾

第4步.
直接大火开始炒

第5步.
稍微变色加黄酒或者料酒

第6步.
爆炒全部变色大火下啤酒半听

第7步.
继续翻炒，下酱油一点点，在加剩下半瓶啤酒，全程大火，加点凉水，中火闷一会儿，然后别把汤烧干了，最后可以装盘了

第8步.
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