卡仕达酱

卡仕达酱的做法步骤

1. 第1步.

   先拿两个鸡蛋取两个蛋黄就好

2. 第2步.

   加入40g克细砂糖搅匀，到糖融化（如果换成糖粉会比较容易融合讷）

3. 第3步.

   然后将13克低筋面粉和6克玉米淀粉混合筛入哩

4. 第4步.

   搅拌至顺滑无颗粒就行，然后放一旁待用

5. 第5步.

   纯牛奶加热到沸腾，倒入几滴香草精/一根香草荚🌿 做成香草牛奶

6. 第6步.

   接着将香草牛奶慢慢加入到弄好的蛋黄糊中，混合均匀

7. 第7步.

   上一步之后，将混合物倒入小锅中，小火慢慢加热，一边搅拌

8. 第8步.

   这时候液体会慢慢变得稠合，到一定程度后关火。

9. 第9步.

   将小锅离火，利用余温融合黄油，拌匀，然后放一边降温

10. 第10步.

    将100克淡奶油打发，至6成就好

11. 第11步.

    最后将冷却好的蛋黄糊加入到打法好的淡奶油混合，均匀，就成为美味的卡仕达酱辣🙈