叶形奶黄包

叶形奶黄包的做法步骤

1. 第1步.

   先做奶黄馅，鸡蛋加糖搅拌至糖完全融化

2. 第2步.

   加入牛奶搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入面粉，澄粉，奶粉搅拌至无颗粒

4. 第4步.

   过筛两遍

5. 第5步.

   放入软化切片的黄油

6. 第6步.

   入开水锅中蒸20分钟，期间每5分钟拿出搅拌一次，搅拌均匀继续蒸

7. 第7步.

   最后一次搅拌的状态

8. 第8步.

   蒸好的奶黄馅用手揉搓成团即可

9. 第9步.

   面团材料除小苏打以外全部混合揉成光滑的面团，发酵两倍大后加入小苏打揉匀，分割8-10份

10. 第10步.

    取一份擀圆，包入奶黄馅

11. 第11步.

    捏出三角形，包严，如图

12. 第12步.

    翻过来按压平整整理成型

13. 第13步.

    二次发酵20分钟，发酵好后用锋利的小刀割出叶脉

14. 第14步.

    冷水入锅，大火蒸12-15分钟

15. 第15步.

    另外蒸了几个圆的

16. 第16步.

    香极了

17. 第17步.

    成品

18. 第18步.

    成品