火山蛋挞，顾名思义，这种蛋挞一反普通蛋挞常态，蛋液部分不但不下陷，反而像火山一样高高耸起，独一无二的炸裂形状犹如火山爆发一般，气势恢宏！火山蛋挞让你的蛋挞与众不同，在众多的蛋挞中鹤立鸡群，而滋味却同样令人回味无穷。
咱中国人饮食，讲究的是色香味俱全，外国人那扁塌塌的蛋挞算怎么回事？还是火山蛋挞更有气势！
好吧，我按普通方子做的，为什么炸裂成这样，我也很迷惑🤣🤣🤣🤣🤣
按顺序混合牛奶、砂糖、鸡蛋，搅匀，再加入淡奶油，搅匀。
烤箱预热180度，蛋液倒入酥皮窝中，烤20-25分钟，至炸裂。
还做了两个无皮的，鼓鼓的被我按下去了，倒一层焦糖再热热又变成了鸡蛋布丁？🍮