广式月饼

广式月饼的做法

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广式月饼的做法说明

第一次，240 200 5到8分钟
刚上色就要拿出去，烤之前喷水
防止表皮干裂
烤好后放凉刷蛋液，
刷蛋液，蛋液配方三个蛋黄一个全蛋
过筛
第一次，240下火0 8到10分钟烤熟

广式月饼的食材和调料

月饼糖浆	350
枧水	15
色拉油	150
中筋面粉	500

广式月饼的做法步骤

第1步.
糖浆枧水搅拌至颜色变浅

第2步.
慢慢倒入搅拌搅拌均匀后放面粉，面粉也要分次成浆糊状

第3步.
搅拌后表面放点面粉，防止表面干，松弛一小时

第4步.
35g一个，

第5步.
皮15g一个，要多放粉，放粉，包住，压

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