天然酵母原味贝果

天然酵母原味贝果的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料揉成团，揉至扩展阶段即可。面团比较硬。盖保鲜膜，室温发酵半小时。

2. 第2步.

   均分5份约85克每个，擀成椭圆形，翻面，从上往下卷。搓成长条。

3. 第3步.

   其中一头摁扁。

4. 第4步.

   将另一头包入，封口捏紧。

5. 第5步.

   放在油纸上。

6. 第6步.

   35度左右发酵半小时左右至2倍大。

7. 第7步.

   煮糖水，浓度5%。

8. 第8步.

   取出。

9. 第9步.

   一面煮30秒。

10. 第10步.

    翻面再煮30秒。

11. 第11步.

    200度，上下火，20分钟。

12. 第12步.

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13. 第13步.

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14. 第14步.

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