焦溜豆腐

焦溜豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇泡发切块备用[哈欠]

2. 第2步.

   西蓝花胡萝卜焯水并过凉水备用😄

3. 第3步.

   北豆腐切适中的块（边长1.5cm左右）[呲牙]

4. 第4步.

   开水放入豆腐块焯水（豆腐更结实有劲）[耶]

5. 第5步.

   水开后大概煮两分钟捞出装盘

6. 第6步.

   盆中放玉米淀粉放入豆腐块并滚满淀粉😝

7. 第7步.

   热锅凉油放入豆腐煎至金黄（注意翻面）[皱眉]

8. 第8步.

   豆腐块煎好盛出😳

9. 第9步.

   准备芡汁：生抽，淀粉，盐，耗油，味精，醋，清水，注意哦，清水不要太少，否则勾的芡就一坨坨滴！[捂脸] 锅中放底油[擦汗]放入葱姜蒜末爆香[愉快]先后放入香菇，西蓝花，胡萝卜煸炒😔倒入芡汁（倒入之前要在次调匀，淀粉都沉在碗底）慢慢炒制，直到芡汁变得红亮稍微粘稠[跳跳]随后倒入煎好的豆腐[憨笑]翻炒[奋斗]直到每块豆腐都均匀的包裹上芡汁[晕]放一点香油炒匀[哈欠]关火出锅[鼓掌]大功告成[耶]