腊肉适量，切丁 胡萝卜适量，切丁 豌豆，少许， 玉米粒，少许 鸡蛋，打碎 米饭一碗 葱切小丁
将锅里油烧热，鸡蛋一边倒下去一边慢慢的搅碎，油要少许，不能太多，否则太油腻，蛋用小碗盛起来，放一边 在弄点油，把所准备好的配料倒进去翻炒一下， 盐要适量，炒配料时候加点老酒，炒几秒，米饭在倒下去炒一会，将鸡蛋在倒进去，翻炒一会，即可，别炒太久，容易炒老，口感不好
