🇮🇹意大利原始版提拉米苏

🇮🇹意大利原始版提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   首先所有蛋黄蛋清分离放入两个容器

3. 第3步.

   蛋清打成完全泡状后放置一边待用

4. 第4步.

   蛋黄中加入4-5勺白砂糖混合搅拌均匀

5. 第5步.

   把Mascarpone奶油分量逐步加入蛋黄混合液中，不断搅拌

6. 第6步.

   一般一大盒可以分三四次慢慢加

7. 第7步.

   搅拌成奶油状

8. 第8步.

   之前打泡的蛋白此时可以再打下泡，然后加入蛋黄奶油混合液中

9. 第9步.

   蛋白泡也可以分两三次加入，先倒一部分搅拌匀了再加

10. 第10步.

    咖啡可以提前煮好放凉，我一般浓缩的煮好后稍微加一点点水，看个人喜好

11. 第11步.

    手指饼干翻过来用沾糖的那一面去沾咖啡，不要全部浸湿，大概占到饼干一半左右拿起翻回来，这个过程一般几秒就差不多了，饼干吸水很快

12. 第12步.

    找个自己喜欢的模具，最好事先先看下需要排几层饼干，2-3层都是可以的，看容器深度。把浸了咖啡的手指饼干反过来依次铺好，带糖的那面朝上，咖啡水分会慢慢吸收下沉

13. 第13步.

    第一层饼干铺好后均匀涂抹之前制作的鸡蛋奶油液

14. 第14步.

    不能太薄，基本覆盖并看不太出下面饼干即可，尽量抹均匀平整

15. 第15步.

    再依照上面步骤制作第二层

16. 第16步.

    带糖面饼干沾咖啡-反过来铺好-抹上奶油

17. 第17步.

    全部抹匀完成后盖上盖子或者放上锡纸包好放入冰箱冷藏（盖子或锡纸不要碰到上层表面奶油）一般最少放四小时左右，帮助奶油固化

18. 第18步.

    拿出来吃之前用粉筛均匀撒上可可粉

19. 第19步.

    完成，可以开动享用啦😄😄

20. 第20步.

    一下子吃不完的可以继续放回冰箱冷藏，密封好，不然会吸干水分影响口感