五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法

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五香茶叶蛋的做法说明

一碗白粥，一个茶叶蛋，足矣…

五香茶叶蛋的食材和调料

鸡蛋	10个
茶叶	7g
八角	2颗
花椒	10颗左右
桂皮	2g
白芷	1片
白蔻	1颗
小茴香	1g
辣椒	2根（可有可无）
丁香	2颗
甘草	1片（可有可无）
生抽	5大勺
老抽	2大勺
盐	适量
鸡精	适量

五香茶叶蛋的做法步骤

第1步.
鸡蛋洗净，冷水上锅煮熟，冷却用勺子逐个敲碎

第2步.
另取锅放入冷水，所有卤料用纱布包好，放入锅里，加入老抽，生抽，加入适量料酒、盐和鸡精煮开，把敲碎的鸡蛋放入，再次煮20分钟，关火焖着隔夜就可以了

小贴士

家里刚好有丁香，白蔻，白芷和甘草，其实这些调料可以没有，但放了会更香！我加的也不是很多，提香就可以了，喜欢甜点的还可以加点糖，我不是很喜欢，所以我加了辣椒！

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