昨天做晚饭时看家里刚好还剩块豆腐，就随意发挥了一下。没想到做出来味道还挺好的，发了作品很多朋友都问我要做法。
原本是随便做的，也没打算出菜谱，所以中间过程都没拍照，先凑合看下，下次再做的时候补上过程图吧。
我这刀工摆盘也不行的，有小伙伴建议边上摆点小青菜什么的更好，总之大家就自己发挥吧，抛砖引玉一下，相信你们都比我做的好！
豆腐切成大约一厘米厚度的片。锅里放油，把豆腐放锅里煎到两面金黄，盛出备用。
我这次用的是泡发的干香菇，因为只有这个。其实换做杏鲍菇、松茸菇或者新鲜的香菇也很好。 将蘑菇切成小丁，大家可以切的漂亮一点，别像我切成这样大的大小的小。
在碗里放盐、糖、酱油、醋（醋要少放）、蚝油、小葱碎和蒜蓉、香油、淀粉。如果你不介意吃味精的话，也可以放一些。 最后加水，搅拌均匀。
锅里留下通常炒菜那么多的油量，将蘑菇丁先下去煸炒出香味，再将豆腐下入一同翻炒。最后将步骤3的混合调料倒入，翻炒至汤汁浓稠发亮，就可以了。 摆盘请自行发挥!