西家美食课堂|幸福欧包之混合果干奶酪包

西家美食课堂|幸福欧包之混合果干奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   材料分别称重，中种提前发酵好（前四个材料：高粉、糖、牛奶、酵母是种种的材料）

2. 第2步.

   除黄油外，主面团所有材料和中种全部导入搅拌桶内

3. 第3步.

   面团揉匀后加入黄油

4. 第4步.

   继续加入混合果干揉匀

5. 第5步.

   烤盘底部撒少量粉，以防粘底

6. 第6步.

   把搅拌好的面团取出，平铺在烤盘上

7. 第7步.

   放进西门子烤箱里面 选择生面团发酵程序，发酵30分钟左右

8. 第8步.

   待面团发酵至两倍大从烤箱内取出

9. 第9步.

   硅胶垫上撒少许面粉 发酵好的面团上也撒上少许面粉

10. 第10步.

    发酵好的面团称重 分成6等份面团

11. 第11步.

    把分好的面团依次揉匀成团

12. 第12步.

    揉好的面团滚圆松弛10分钟

13. 第13步.

    揉入奶油奶酪馅后揉成山丘状面团

14. 第14步.

    放入西门子烤箱二次发酵，发酵至两倍大

15. 第15步.

    取出二次发酵好的面团，表面筛上少许高粉

16. 第16步.

    用刀片割出喜欢的样子（注意不要割的过深）

17. 第17步.

    西门子烤箱正式开烤 选择4D热风模式，180度，烘烤15分钟 上色均匀后取出放凉即可食用

18. 第18步.

    上色均匀后取出放凉即可食用