
花生芝麻酥属于中式酥点,这次我在油皮里加了一些菠菜汁,烤出来的颜色很漂亮。

油皮材料混和,揉成光滑的面团,醒面30分钟

油酥材料混合均匀,醒面30分钟

取一块油皮幹成圆型,把油酥揉成圆球放在油皮中,口收好后,收口朝下

幹成椭圆形

从下往上卷,卷好的油酥皮盖上保鲜膜,松弛20分钟后,在一次幹成椭圆形,再一次卷起来,松弛20分钟

将熟花生磨粉后放熟芝麻,把色拉油和蜂蜜放进去,拌均匀后放冰箱冷冻一小时。揉成圆形,包入油酥面皮中

放烤箱之前,刷上一点蛋黄液,撒上白芝麻装饰。放入预热180度的烤箱,烤30分钟。

刚烤好的花生芝麻酥,皮是酥酥的

把它当做早餐,也是棒棒的!