酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   将牛腱子从中间切开，用水泡12个小时，中间换水，把血水泡出来

2. 第2步.

   葱切段，姜拍碎

3. 第3步.

   将肉放到冷水里，大火烧开后撇去浮沫，加葱、姜、花椒、大料、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐小火炖煮2小时后关火，不开锅焖着

4. 第4步.

   煮好的牛肉浸泡一晚上后再捞出

5. 第5步.

   切片上桌