菠萝切下1/3，抠出肉，切丁，放加了盐的冷开水内泡二十分钟，备用。 油热后，洋葱丁、豌豆、火腿肠丁、胡萝卜丁下锅 翻炒片刻，加米饭炒散。 加入打散的鸡蛋和菠萝丁，加盐翻炒，加蚝油，生抽。 翻炒片刻后，装入菠萝里。 香喷喷的菠萝饭，美味极了！
