段妈妈油闷大虾

段妈妈油闷大虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾先冲洗并用刷子刷干净，去头，抽尾，剪钳

2. 第2步.

   很重要的一步，剪好的虾，放到水槽，再次加水加醋涮洗一下

3. 第3步.

   呐，水变成这个颜色放掉，清水冲洗干净备用

4. 第4步.

   这个料包大超市，网上均有售，切7到10片姜片备用

5. 第5步.

   大蒜头一整个，大概10-16瓣，宁多勿少，干辣椒7到8个，花椒一把备用

6. 第6步.

   大火锅烧热，到入油，转小火

7. 第7步.

   除了大蒜头其他干料都趁温油下进去

8. 第8步.

   干料炒香后，加一汤勺豆瓣酱，炒香

9. 第9步.

   下虾，中火炒至进味，准确来说就是要炒出虾油，断生，要让味道全部进到虾里面去

10. 第10步.

    加一小勺盐

11. 第11步.

    生抽

12. 第12步.

    倒入一厅啤酒，我买的500ml厅装，5小颗冰糖（此步骤忘记拍照）爱吃咸鲜的不加糖也可以。

13. 第13步.

    加入啤酒以后没过虾，中火慢焖

14. 第14步.

    收汁后加葱段起锅

15. 第15步.

    成品图

16. 第16步.

    不要太好吃哦，自己家做的，干净卫生。

17. 第17步.

    成品图