这应该是一道山东菜吧,改造一下变西餐
茼蒿切丁切碎
豆腐压碎
虾皮少许备用
起锅倒入少许油,先倒入茼蒿加少许盐炒至7分熟,加入豆腐炒熟装盘备用
找一个煎蛋圈,或者慕斯圈。圆形的 将小豆腐均匀的平铺到模具里,压实!
煎蛋模具放平底锅,煎成流心蛋即可
OK 摆盘