清蒸小仔鸡

清蒸小仔鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将仔鸡洗净后，先用料酒抹一遍去腥，接着把里外都均匀的抹上盐。肚子里塞上大葱姜片，至少腌制4小时以上。可以早上腌制晚上吃，或者头天晚上腌制冷藏过夜。实在来不及，现抹盐腌制半小时也行。

2. 第2步.

   冷水上锅蒸，大火开后蒸16-20分钟即可（根据鸡的大小）。

3. 第3步.

   每一丝肉都是那么嫩滑，连汤汁都不要放过。😄