鸭油火腿小烧饼

鸭油火腿小烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   把火腿切成小粒加入葱花，调料鸭油，拌成馅心，放入冰箱冷藏

2. 第2步.

   400克面粉加入50克鸭油，用200克温水和成柔软的水油面团（如果面团不够软，可以多放点温水）第二步，面粉加入鸭油用手擦成油酥面团，分别和好 ，放在面板上，醒一会

3. 第3步.

   水油皮包入油酥面团

4. 第4步.

   尽量包好，不露出油酥

5. 第5步.

   擀开

6. 第6步.

   折三层

7. 第7步.

   我用三三四的开酥法，即第一次擀开折三层，第二次擀开折三层，第三次擀开折四层

8. 第8步.

   再擀开

9. 第9步.

   卷成长条

10. 第10步.

    切成大小均匀的胚，现在能看到清楚的层次

11. 第11步.

    面胚横擀成面皮

12. 第12步.

    包入馅心

13. 第13步.

    收口

14. 第14步.

    收口朝下，擀成椭圆形

15. 第15步.

    刷上蛋液

16. 第16步.

    沾上去皮芝麻，烤箱预热，上下火200℃，烤40分钟

17. 第17步.

    香气扑鼻的鸭油火腿烧饼新鲜出炉!