Maggie姐投给我不少海鲜干货,各种做法吃起来,虾米冬瓜汤各有各的做法,这个是我常用的做法,最喜欢这样本味的汤。
冬瓜去皮切小块儿,虾干用点料酒稍微泡一会儿,小米椒切细圈。
姜丝用一点点点点油爆一下。
放入虾干和冬瓜略翻炒。
加入足量的水,煮至冬瓜透明,放入小米椒,少量盐。
盐一定不要放多!盐一定不要放多!盐一定不要放多!建议能吃辣的话小米椒不能少,超级鲜甜中的一点点微辣很和谐。