花样🌸馒头之一（琴姐）

花样🌸馒头之一（琴姐）的做法步骤

1. 第1步.

   可以用红苋菜汁，火龙果汁，也可以用红曲粉，色素不建议，毕竟要吃的😁😁用红曲的话，260克面粉，10克红曲粉，3克酵母，糖自己根据自己口味来添加，水一定要一点一点的加哦，和成团，醒发

2. 第2步.

   擀成一大张面皮，这样厚薄均匀

3. 第3步.

   用饺子模具一片片按出

4. 第4步.

   我笼比较小，用了5张，要是想做大些，花瓣层数多点就多用几张吧😄叠好，中间用筷子按个印，搓根细条子放着当花蕾如图，卷起

5. 第5步.

   皮和皮的连接处稍稍捏下

6. 第6步.

   一切为二，两朵玫瑰完成

7. 第7步.

   整型一下，放进笼屉里二发

8. 第8步.

   二发完成后上锅大火蒸12分钟左右，玫瑰花馒头完成😄

9. 第9步.

   所有的食材混匀，揉成光滑的面团，醒发至两倍大（用手挫一个坑，不反弹，不回缩说明醒发好了）

10. 第10步.

    称6个9克左右的小剂子，搓圆

11. 第11步.

    拇指按下

12. 第12步.

    扁的那头捏尖，6个都如此

13. 第13步.

    找个面团擀成2厘米厚薄片

14. 第14步.

    找个直径8厘米宽的模具，我没有就找个瓶盖😁

15. 第15步.

    抠个圆

16. 第16步.

    把圆平均分成6块

17. 第17步.

    宽的一边捏起来，做6个

18. 第18步.

    把刚才捏好的面团摆成一个圈，每个中间留一点点缝隙，还要2次醒发的

19. 第19步.

    把小片摆上

20. 第20步.

    中间搓个小圆摆上，也可以用其它你认为好看好吃的代替，比如枣子，小心的移到笼布上，或者直接在笼布上摆，温暖处2发（天热差不多15分钟就行，自己看着订）

21. 第21步.

    2发好的，饱满了吧，这就是为什么刚才中间要留空隙的原因了，不然挤的很难看

22. 第22步.

    上笼蒸10分钟左右，水开后上笼哦

23. 第23步.

    花花馒头😍

24. 第24步.

    摆上水果装饰，还怕孩子不爱吃饭吗😊

25. 第25步.

    双色刀切，揉揉成光滑的面团

26. 第26步.

    分成两份，一份加入3可红曲粉，想要颜色深点可以多加些，不过红曲有些苦味

27. 第27步.

    擀成约一厘米厚长方形

28. 第28步.

    两片擀好后重叠用擀面轻轻杖压一遍，让其贴合

29. 第29步.

    卷起

30. 第30步.

    利刀切断

31. 第31步.

    盖上毛巾，让它发酵，夏天40分钟到一个小时差不多，冬天时间要稍长些，不过冬天我一般都放在烤箱里发酵，也差不多

32. 第32步.

    发酵好了，等水开后上锅蒸10分钟左右

33. 第33步.

    面一定要好好揉哦，蒸好后才会松软

34. 第34步.

    手机拍不出它的美，挺好看的😁