养乐多奶油小面包

养乐多奶油小面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

2. 第2步.

   放入容器盖上保鲜膜 放在25-28度的环境中进行基础发酵

3. 第3步.

   发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

4. 第4步.

   将发酵好的面团取出，轻拍排气

5. 第5步.

   称重后等分为16份

6. 第6步.

   滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

7. 第7步.

   取一个松弛好的面团，稍稍擀成圆形 边上气泡拍掉

8. 第8步.

   翻面，包入内馅

9. 第9步.

   收口捏紧。

10. 第10步.

    依次做好摆入烤盘

11. 第11步.

    放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大， 手指轻摁表面可以缓慢回弹。表面喷少许水，装饰杏仁片

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱，中下层 上管170度下管190度烘烤30分钟左右出炉

13. 第13步.

    出炉后刷一层融化的黄油在表面。

14. 第14步.

    脱模冷却即可