风带鱼,舟山特色,新鲜带鱼腌制一个晚上,清洗干净,晾晒风干2-3天即可食用,一般菜场都会有现成的卖。
带鱼清洗,剪段,搁姜丝,淋上适量的料酒;
蒸锅大火煮开,将带鱼搁蒸锅里蒸8分钟左右;
关火,出锅,搁葱花即可。