可可麻薯软欧包

可可麻薯软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   面包原料表

2. 第2步.

   把所有的原料除黄油外倒入和面机中搅拌

3. 第3步.

   形成光滑的面团后加入软化好的黄油

4. 第4步.

   面团加入黄油后会变得很稀，不要着急，搅拌起筋后自然会形成光滑的面团，千万不要急着加干粉

5. 第5步.

   揉制到可以拉出薄薄的手套膜

6. 第6步.

   可以用烤箱的发酵功能，38-40度，同时放入一盆热水，发酵时间大概在60-90分钟

7. 第7步.

   发酵至两倍大在烤箱中取出

8. 第8步.

   均匀分成六份后盖上保鲜膜醒发十分钟左右

9. 第9步.

   豆沙分成六份、麻薯分成六份

10. 第10步.

    擀成面片后铺上所有的辅料

11. 第11步.

    从下至上卷起，不用太紧

12. 第12步.

    收口朝下整形成自己想要的形状，注意不要让麻薯露出来

13. 第13步.

    放入烤盘后进行第二次发酵，时间大约60-90分钟

14. 第14步.

    发酵至两倍大后取出烤箱筛上一层薄薄的低筋面粉

15. 第15步.

    放入预热好的烤箱180度烤制18分钟，注意上色情况

16. 第16步.

    麻薯配方及做法

17. 第17步.

    除黄油外所有材料混合均匀

18. 第18步.

    过筛后倒入盘中，可以在盘底抹上一层薄薄的油防止粘底

19. 第19步.

    放入开水锅中蒸制24分钟

20. 第20步.

    蒸熟后在盆中和黄油抓拌均匀，放在油布上揉制成光滑的面团

21. 第21步.

    好吃的面包好了

22. 第22步.

    馅料多多，内容丰富