酸菜饺子

酸菜饺子的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜切末备用

2. 第2步.

   肉馅儿加入葱姜末

3. 第3步.

   加蚝油和少许生抽！我做馅儿不爱放味精，感觉加蚝油更鲜美～

4. 第4步.

   酸菜饺子一定要加糖，因为东北酸菜不是一般的酸啊～白糖也可以提鲜

5. 第5步.

   加蛋加水（要做肉汁儿四溢的饺子馅儿就要同时加入鸡蛋和水，水慢慢加不要一次性倒进去，充分搅拌）如果只加蛋就会让肉馅儿很硬，只加水没发和肉末充分融合，容易渗水！

6. 第6步.

   搅拌到这个状态就差不多啦，静置一会儿，来处理酸菜～

7. 第7步.

   我买的是袋包的酸菜末，比较省事儿～这个牌子一直用着，味道还不错

8. 第8步.

   剪开小口挤掉多余水！（酸菜水又咸又有一股味道所以一定要挤掉）

9. 第9步.

   挤干水分的酸菜混合到肉馅儿里

10. 第10步.

    搅拌搅拌就能包啦！

11. 第11步.

    包好排排站

12. 第12步.

    这个方子的馅儿带汁儿，不要心计哦，小伙伴一下口就溅了一裤子