可可威风小蛋糕（2蛋）

可可威风小蛋糕（2蛋）的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶、玉米油、糖用电磁炉小火加热即可关火，让糖融化。

2. 第2步.

   在第一步融化搅拌均匀后，就加入可可粉，搅拌

3. 第3步.

   这时候趁热加入巧克力，用余温让巧克力融化。

4. 第4步.

   这时候加入提前筛好的低筋粉，切拌均匀。

5. 第5步.

   其实这一步有点像烫面威风，让面粉加热，

6. 第6步.

   等面团稍微冷却之后加入蛋黄，搅拌成一个顺滑的面团，放置待用。

7. 第7步.

   这时候可以打蛋白了，在蛋白里加入几滴白醋，分3次加入白糖，打好后，提起打蛋器成小尖儿就行了。

8. 第8步.

   这一步尤为重要，先加入三分之一的蛋白进入蛋黄糊里，开始切拌，一定要切拌均匀，

9. 第9步.

   切拌好的蛋黄糊再全部倒入蛋白里，进行第二次切拌，记得一定要切拌均匀而且要稍微快一点。

10. 第10步.

    我记不得这个蛋糕卷模具是多大了，用我的手给大家比一下，

11. 第11步.

    我也是个烘焙新手，看我的面糊都有一点儿没有均匀，见谅阿，但是一定不要担心最好出来的品质，哈哈，绝对超好吃！烤箱要提前预热，之后再用150度烤25-30分钟，我一般是烤的28分钟，

12. 第12步.

    出来啦，看呀。

13. 第13步.

    看看蛋糕组织，真的很棒，对于我这种烘焙新手都可以的，

14. 第14步.

    这是我的模具脱模后的样子，超轻松脱模，也好洗……

15. 第15步.

    稍微做点造型，哇塞！！！好棒好棒好棒呀！！

16. 第16步.

    家里再来个朋友，刚刚合适呀，1个时间就搞定的甜品。