【i烘焙】猕猴桃蛋糕卷

【i烘焙】猕猴桃蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄和细砂糖（1）搅拌均匀。

2. 第2步.

   蛋黄里加入融化的黄油和牛奶，并搅拌均匀。

3. 第3步.

   将面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀待用。

4. 第4步.

   打发蛋白，分三次加入砂糖，蛋白搅打至7分发即可，如软山峰状。

5. 第5步.

   厨师机换上翻拌浆，将备用的蛋黄糊，倒进蛋白糊里翻拌均匀即可。

6. 第6步.

   金盘里垫入烤纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀轻轻抹平。

7. 第7步.

   预热180度，烘烤10-12分钟。

8. 第8步.

   淡奶油加细砂糖（2），打发至7分发。

9. 第9步.

   将奶油均匀抹在晾凉的蛋糕体上。

10. 第10步.

    将整颗削好皮的猕猴桃整齐排列在蛋糕体上卷起。

11. 第11步.

    步骤图

12. 第12步.

    成品图